Menschen

Wir sind Ausbildungsbetriebe und beschäftigen jeher viele junge Menschen in unserem Familienunternehmen. Wir geben insbesondere unseren Auszubildenden das notwendige Wissen über unseren Beruf mit und formen sie zu kompetenten Hotel- und Restaurantfachleuten, welche selbstbewusst der Zukunft entgegen gehen. In diesem Zusammenhang lehren wir Sie Höflichkeit, Aufmerksamkeit, authentische Freundlichkeit und einen begeisterten Umgang mit den unterschiedlichsten Gästekreisen.

Viele unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern kommen nach Jahren der Erfahrungssammlung in anderen Betrieben wieder „zurück nach Hause“. Darüber und über eine geringe Fluktuation unseres Teams schätzen wir uns sehr glücklich. Gerne sind wir für Euch da, herzlichst Eure Familie Rommel

Hansi Rommel
Position: Senior-Chef
Einsatzort: Hof Höfen
übernahm gemeinsam mit Ehefrau Gisela 1976 den Landgasthof Kreuz von seinen Eltern Maria & Thaddäus Rommel; im Jahre 1986 wurde die damalige „Traube“ von den Schwiegereltern Maria & Gottfried Hierling übernommen und unterzog sich einer Grundsanierung: es entstand das Landhotel Traube mit TrubeStube. Hansi & Gisela Rommel waren nach fast 35 Jahren Tätigkeit im Landgasthof Kreuz zuletzt von 2013-2015 gemeinsam in unserer gemütlichen TrubeStube tätig. 2015 erfüllte sich Hansi Rommel den großen Traum einer eigenen Gartenwirtschaft. Seither ist sein Einsatzort: Hof Höfen
Gisela Rommel
Position: Senior-Chefin
Einsatzort: TrubeStube und dort wo „Not am Mann“ ist
als Metzgers-Tochter der Nachbarsfamilie Hierling und gelernte Steuerfachgehilfin übernahm sie mit Hansi Rommel 1976 den Landgasthof Kreuz der Schwiegereltern Maria und Thaddäus Rommel. Gisela Rommel - eine Gastgeberin mit Leib und Seele. Sie erfreut sich zunehmend an ihren vier Enkeln, die sie bereits regelmäßig in Anspruch nehmen...
Christine Odersky-Rommel
Position: Geschäftsleitung
Einsatzort: alle Betriebe
Nach ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau in der "Krone" in Schnetzenhausen zog es Christine in die Schweizer Berge. Sie verbrachte mehrere Jahre im Waldhaus Flims, zuletzt in der Position als Reservierungsleiterin. 2007 kam sie zurück in ihre Heimat, denn stets Heimatverbunden war sie ihren Freunden und Vereinen am See immer treu geblieben. 2007 übernahm sie die Leitung der Rezeption in unserem Landhotel Traube.
Norman Christopher Odersky
Position: Geschäftsleitung
Einsatzort: alle Betriebe
in Konstanz geboren und aufgewachsen. Er studierte Verwaltungswissenschaften an der Uni KN. Nach Stationen bei der Allianz und Schwarz Aussenwerbung gehört er seit 2013 unserem Familienbetrieb an. Er arbeitet in den Bereichen Rezeption, Buchhaltung & Marketing. Seit 2016 erfreut er sich an seinem neu renovierten Arbeitsplatz in unserem Landhotel Traube.
Simone Rommel
Position: Geschäftsleitung
Einsatzort: Landgasthof Kreuz
Nach der Ausbildung zur Hotelfachfrau in der Traube Tonbach folgten Stationen in Berlin (InterContinental), dem Kreuzfahrtschiff MS Europa sowie Rezeptionserfahrung in der Schweiz (Sunstar Hotels). Nach dem erfolgreichen Abschluss zum Hotelbetriebswirtin in Heidelberg und der Heimkehr in den elterlichen Betrieb übernahm Simone mit Ehemann Alexander Rommel 2013 die gastronomische Leitung im Stammhaus Landgasthof Kreuz
Alexander Rommel, geb. Erler
Position: Geschäftsleitung
Einsatzort: Küchenchef im Langasthof Kreuz.
Nach seiner Ausbildung als Koch in der Traube Tonbach absolvierte er seinen Zivildienst in Berlin, gehörte danach der Küchencrew auf der MS Europa an. Nach unterschiedlichen Stationen in Europa und einer Work & Travel Erfahrung in Australien arbeitete er zuletzt in der Villa Hammerschmiede in Söllingen bei Karlsruhe. Seit 2007 gehört Alex unserem Familienbetrieb an und hat 2013 die Küchenleitung vom Senior übernommen.
Marianne Kremser
Position: Haus- und Frühstücksdame: in allen Bereichen einsatzbereit
Einsatzort: Landgasthof Kreuz & Landhotel Traube
als Schwester von Seniorchef Hansi Rommel ist sie seit 24.02.1977 für unser Familienunternehmen tätig. Gerne berichtet sie aus der Zeit, in der sie mit Vater Thaddäus Rommel im "Kreuz" die Gäste bediente. Keine einfache Zeit - wir sind umso glücklicher, dass sie uns bis heute treu zur Seite steht und immer bereit ist, auszuhelfen, wo es gerade klemmt. Seit der Renovierung des Empfangs- und Frühstücksbereichs 2016 im Landhotel Traube ist dort ihr neuer Wirkungskreis.
Monika Ströhle
Position: Spül- und Vorbereitungsküche
Einsatzort: Landgasthof Kreuz
als Mutter von zwei Kindern weiß sie, was es heißt den Haushalt zu führen und für die Familie zu sorgen. Ebenso gewissenhaft arbeitet sie für uns in der Vorbereitungsküche und unterstütz bei Engpässen den Gardemanger. Auch für die harte Arbeit in der Spülküche ist sie sich nicht zu schade. Monika ist seit 2010 für unseren Familienbetrieb tätig.
Markus Huttel
Position: Chef de Partie
Einsatzort: Gardemanger Landgasthof Kreuz
Er kam aus der Schweiz zu uns. Zunächst wiederkehrend für die Sommersaison, dann entschloss er sich ganzjährig bei uns zu bleiben. Er schmeißt den Posten der kalten Küche inklusive Patisserie und ist seit 2010 für unseren Familienbetrieb tätig.
Daniel Böhme
Position: Stellv. Küchenchef
Einsatzort: Entremetier & Saucier Landgasthof Kreuz
ist seit 2011 für unseren Familienbetrieb tätig. Seit einigen Jahren ist er nun schon die rechte Hand von Alexander und er wächst zunehmend in die verantwortungsvolle Rolle der Küchenleitung.
Jasmin Khendriche
Position: Chef de Rang
Einsatzort: Landgasthof Kreuz
absolvierte von 2010-2013 ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau in unserem Stammhaus Landgasthof Kreuz. Zwei Winter verbrachte Jasmin in der Schweiz und sammelte dort wertvolle Auslandserfahrungen in der gehobenen Gastronomie. Wir schätzen es sehr, Jasmin auch in diesem Sommer an unserer Seite zu wissen: Gemeinsam mit Alexander Rommel wird Jasmin Khendriche für die Koordination und die Umsetzung der Feierlichkeiten in unserer Event-Scheune auf Hof Höfen verantwortlich sein. Das ein oder andere Mal werden Sie, liebe Gäste, Jasmin bestimmt auch mal im Stammhaus Landgasthof Kreuz antreffen. Willkommen zurück!
Kerstin Schuler
Position: Chef de Rang
Einsatzort: TrubeStube
"Die Kerstin von der Trube" - zunächst arbeitete sie mit immer wieder wechselnden Köchen in unserer TrubeStube, doch sie überdauerte sie alle. Seit 2013 ist sie Teil des Teams um Seniorchefin Gisela Rommel und trotz der weiten Entfernung zu ihrer Familie bleibt sie uns treu. Kerstin ist seit 2005 für unser Familienunternehmen tätig.
Franz Schirnhofer
Position: Alleinkoch
Einsatzort: TrubeStube & zeitweise auf Hof Höfen
kommt aus dem Münchner Raum und sein Dialekt macht ihn besonders sympathisch. Franz löste 2015 Seniorchef Hansi Rommel am Herd der TrubeStube ab und ist seither für unseren Familienbetrieb tätig.
Ani Bolgurova
Position: Zimmermädchen
Einsatzort: Landhotel Traube & Landgasthof Kreuz
stammt aus Bulgarien, doch die Liebe hat sie nach Dettingen gezogen. Auch sie ist eine verantwortungsbewusste, zielstrebige Mitarbeiterin. Nicht nur während der Hochsaison übernimmt sie auch die Kontrolle der Zimmermädchen. Sie ist seit 2010 für unseren Familienbetrieb tätig.
Michael Nerlich
Position: Chef de Rang
Einsatzort: Hof Höfen
arbeitete zunächst ein Jahr in unserem Stammhaus Landgasthof Kreuz bevor es ihn gemeinsam mit Martina nach Hof Höfen zog. Seither ist er dort nicht mehr weg zu denken. Er ist der ruhende Pol im Team und hat auf alle Fragen eine Antwort parat. Michael ist seit 2014 für unseren Familienbetrieb tätig.
Kersten Clausnitzer
Position: Alleinkoch
Einsatzort: Hof Höfen
arbeitete zunächst ein Jahr unter Alexander in der Küche des Stammhauses Landgasthof Kreuz. Gemeinsam mit Michael bildete er 2015 und 2016 ein hervorragendes Team auf Hof Höfen. Er wuchs in die Rolle des Alleinkochs mit all seinen Aufgaben und Verantwortungsbereichen hinein. Seit vergangenem Winter ist Kersten wieder im Team vom Landgasthof Kreuz zu finden. Wir schätzen seine Flexibilität!
Richard Waldraff
Position: Hausmeister
Einsatzort: alle Betriebe
Wenn es irgendwo etwas zu reparieren, anzubringen oder auszubessern gibt, Richard ist zur Stelle. Gekonnt löst er mit seinem Werkzeugtäschchen alles was ansteht. Ob im Sommer um die Häuser herum kehren oder im Winter Schnee zu schippen - nichts scheint ihm zuviel, es gibt nichts, was er nicht kann. Seit 2015 ist er für unseren Familienbetrieb tätig.
Anja Ackerman
Position: Chef de Rang
Einsatzort: Landgasthof Kreuz
Anja ist seit Februar in unserem Hause und bereichert unser Team um eine weitere fröhliche und aufgeschlossene Mitarbeiterin. Binnen kürzester Zeit hat sie sich in den bestehenden Tagesablauf eingearbeitet und ihre fachkundige Art macht sie bei Gästen und Teamkollegen beliebt. Wir freuen uns auf eine langfristige Zusammenarbeit!
Susanne Steimer
Position: Rezeptionistin
Einsatzort: Landhotel Traube
Wir lernten Susanne als Aushilfskraft im vergangenen Eröfnnungsjahr von Hof Höfen kennen. Die engagierte und allzeit bereite Langenrainerin fügte sich sehr schnell in unsere Team ein. Seit Winter arbeitet Susanne als Festangestellte Mitarbeiterin der Rezeption im Landhotel Traube, wo sie gekonnt die Wünsche unserer Gäste erfüllt. Bei Bedarf ist sie im Service auf Hof Höfen sowie im Landgasthof Kreuz und TrubeStube anzutreffen.
Simon Bautze
Position: Chef de Rang
Einsatzort: Landgasthof Kreuz und Hof Höfen
Auch Simon trat im April in unser Familienunternehmen ein. Er wird in beiden unseren Häusern, Landgasthof Kreuz sowie Hof Höfen flexibel eingesetzt, was ihn zu einem wertvollen Mitarbeiter macht. Er arbeitet speditiv und konzentriert sich in ruhiger Arbeitsweise auf die individuellen Wünsche unserer Gäste.
Waleef Eltayer
Position: Commis de Partie
Einsatzort: Landgasthof Kreuz
Waleef kam zu uns wie die "Jungfrau zum Kind". Eines Tages spazierte er in unser Lokal und sagte: "Hi, I'm Waleef and I am looking for work". Ursprünglich bewarb er sich als Küchenhilfe jedoch stellte sich bald heraus, dass der aus dem Sudan stammende Waleef sehr lernfähig ist, so dass er innerhalb sehr kurzer Zeit auf dem Posten des Entremetiers im Landgasthof Kreuz eigenständig eingesetzt werden konnte. Seit vergangenem Winter ist Waleef auf Hof Höfen tätig. Seite an Seite arbeitet er dort mit einem bunt zusammen gewürfeltem Team unterschiedlicher Nationalitäten.
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